Cách Làm Bánh Tai Yến công thức Tiếng Việt

Dessert, Snack | July 13, 2017 | By

Print Recipe
Cách Làm Bánh Tai Yến công thức Tiếng Việt
Cách Làm Bánh Tai Yến công thức Tiếng Việt. Bánh giòn bên ngoài và xốp mềm bên trong rất ngon, mong các bạn làm thử.
Cách làm bánh Tai Yến, công thức Tiếng Việt.
Cuisine Vietnamese
Servings
Bánh
Ingredients
Bột
Nước dừa đường
Nước trứng
Cuisine Vietnamese
Servings
Bánh
Ingredients
Bột
Nước dừa đường
Nước trứng
Cách làm bánh Tai Yến, công thức Tiếng Việt.
Instructions
  1. * Dầu ăn để chiên bánh, đổ dầu vào chảo chiên khoảng từ 2-3 cm chiều sâu của chảo. * Khi đong bột là các bạn phải xới bột lên, dùng muỗng múc bột cho vô cup, rồi gạt mặt. Bột nào cũng vậy, tất cả công thức đong bột đều phải gạt mặt hết nhe. Còn không là cân bột cho chính xác. * Các bạn nên theo dõi cách làm cho kỹ, và xin đừng thay đổi cách nguyên liệu cũng như cách làm. Chúc các bạn thành công!
    Cách làm bánh Tai Yến, công thức Tiếng Việt.
Share this Recipe
It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestShare on TumblrEmail this to someoneShare on Reddit

Bánh Tai Yến – Vietnamese Bird’s Nest Cake

Dessert, Snack | July 13, 2017 | By

It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestShare on TumblrEmail this to someoneShare on Reddit
Print Recipe
Bánh Tai Yến - Vietnamese Bird's Nest Cake
How to make delicious Birds's Nest Cake also known as Banh Tai Yen in Viet Nam.
Cách làm bánh Tai Yến, công thức Tiếng Việt.
Cuisine Vietnamese
Servings
fried cakes
Ingredients
Cake batter
Coconut sugar
Egg & water
Cuisine Vietnamese
Servings
fried cakes
Ingredients
Cake batter
Coconut sugar
Egg & water
Cách làm bánh Tai Yến, công thức Tiếng Việt.
Instructions
  1. * Please measure your flours correctly. Make sure to fluff the flour before measure, by scoop the flour with a spoon then add to your measuring cup, flatten it with a knife. Use the scale to weigh your flour will be the best method. * Veg. oil for deep fry, about 2,3 cm deep of oil in any size of wok that you use. * Please follow my step by step process and do not make any changes. Thank you, and have fun cooking! 🙂
    Cách làm bánh Tai Yến, công thức Tiếng Việt.
Share this Recipe

Bánh Kẹp Lá Dứa – Coconut and Pandan Waffles recipe

Dessert, Snack | May 20, 2017 | By

It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestShare on TumblrEmail this to someoneShare on Reddit
Print Recipe
Bánh Kẹp Lá Dứa - Coconut and Pandan Waffles recipe
Coconut and pandan waffles aka Banh Kep La Dua in Viet Nam. It's a delicious and an easy to make snack. They were crunchy on the outside and tender on the inside.
Bánh Kẹp Lá Dứa - Coconut and Pandan Waffles
Cuisine Vietnamese
Servings
waffles
Ingredients
Dry mix
Liquid mix
Cuisine Vietnamese
Servings
waffles
Ingredients
Dry mix
Liquid mix
Bánh Kẹp Lá Dứa - Coconut and Pandan Waffles
Instructions
  1. Bánh Kẹp Lá Dứa - Coconut and Pandan Waffles
Share this Recipe

Bánh Kẹp Lá Dứa công thức Tiếng Việt

Dessert, Snack | May 20, 2017 | By

It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestShare on TumblrEmail this to someoneShare on Reddit
Print Recipe
Bánh Kẹp Lá Dứa công thức Tiếng Việt
Món bánh kẹp lá dứa bình dị thơm ngon được nhiều người yêu thich. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm rất dễ đến với các bạn, mong các bạn làm thử.
Bánh Kẹp Lá Dứa - Coconut and Pandan Waffles
Cuisine Vietnamese
Servings
Bánh Kẹp
Ingredients
Phần bột khô
Phần nước
Cuisine Vietnamese
Servings
Bánh Kẹp
Ingredients
Phần bột khô
Phần nước
Bánh Kẹp Lá Dứa - Coconut and Pandan Waffles
Instructions
  1. Bánh Kẹp Lá Dứa - Coconut and Pandan Waffles
Share this Recipe

Sesame Balls – Bánh Cam – Bánh Rán

Sesame Balls Recipe - Bánh Cam - Bánh Rán

Sesame Balls Recipe – Bánh Cam – Bánh Rán


It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestShare on TumblrEmail this to someoneShare on Reddit
Print Recipe
Sesame Balls Recipe - Bánh Cam - Bánh Rán
This video will show you step by step, How to make delicious Sesame balls also known as Banh Cam/Banh Ran in Viet Nam. I'm sure you and your family will enjoy this recipe.
Sesame Balls Recipe - Bánh Cam - Bánh Rán
Cuisine Vietnamese
Servings
Sesame balls
Ingredients
Filling
Dough
Cuisine Vietnamese
Servings
Sesame balls
Ingredients
Filling
Dough
Sesame Balls Recipe - Bánh Cam - Bánh Rán
Share this Recipe

Cách làm Bánh Cam – Bánh Rán công thức Tiếng Việt.


It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestShare on TumblrEmail this to someoneShare on Reddit
Print Recipe
Cách làm Bánh Cam - Bánh Rán công thức Tiếng Việt.
Cách làm bánh cam nhân đậu xanh và dừa. Bánh xốp giòn rất ngon, mong các bạn làm thử.
Sesame Balls Recipe - Bánh Cam - Bánh Rán
Cuisine Vietnamese
Servings
Bánh Rán
Ingredients
Phần nhân
Phần bột khô
Phần nước
Cuisine Vietnamese
Servings
Bánh Rán
Ingredients
Phần nhân
Phần bột khô
Phần nước
Sesame Balls Recipe - Bánh Cam - Bánh Rán
Share this Recipe

Bánh Đúc Tôm Thịt – Steamed Coconut Rice Cake with Shrimp and Pork

Main Dish, Snack | April 15, 2017 | By

It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestShare on TumblrEmail this to someoneShare on Reddit
Print Recipe
Bánh Đúc Tôm Thịt - Steamed Coconut Rice Cake with Shrimp and Pork
Bánh Đúc Tôm Thịt, đặc sản Miền Tây sông nước. Vietnamese steamed coconut rice cake is so delicious, it's one of my childhood favorite food. It has a wonderful coconut flavor with refreshing topping. It is beloved by young and old and very popular in Southern Vietnam.
Bánh Đúc Tôm Thịt - Steamed Coconut Rice Cake with Shrimp and Pork
Course Main Dish
Cuisine Vietnamese
Servings
people
Ingredients
Coconut Rice Cake
Shrimp and Pork topping
Coconut sauce
Dipping sauce/Fish sauce https://youtu.be/j_8lsVpyHOk
Bánh Đúc
Nhân Tôm Thịt
Nước Cốt Dừa
Nước mắm ăn bánh đúc https://youtu.be/j_8lsVpyHOk
Course Main Dish
Cuisine Vietnamese
Servings
people
Ingredients
Coconut Rice Cake
Shrimp and Pork topping
Coconut sauce
Dipping sauce/Fish sauce https://youtu.be/j_8lsVpyHOk
Bánh Đúc
Nhân Tôm Thịt
Nước Cốt Dừa
Nước mắm ăn bánh đúc https://youtu.be/j_8lsVpyHOk
Bánh Đúc Tôm Thịt - Steamed Coconut Rice Cake with Shrimp and Pork
Instructions
  1. * Please measure your flours correctly. Make sure to fluff the flour before measure, by scoop the flour with a spoon then add to your measuring cup, flatten it with a knife. Use the scale to weigh your flour will be the best method. I hope you enjoy this wonderful food!
    Bánh Đúc Tôm Thịt - Steamed Coconut Rice Cake with Shrimp and Pork
  2. * Bánh này cần dùng đúng lượng bột nếu nhiều hơn là bánh sẽ đặc, không ngon. * Khi đong bột là các bạn phải xới bột lên, dùng muỗng múc bột cho vô cup, rồi gạt mặt. Bột nào cũng vậy, tất cả công thức đong bột đều phải gạt mặt hết nhe. Còn không là dùng cân, cân bột cho chính xác. * Chúc các bạn thành công!
Share this Recipe

Cách làm Bánh Mì Dừa Hoa Cúc – So soft and delicious Coconut Brioche

Bread, Snack | February 27, 2017 | By

It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestShare on TumblrEmail this to someoneShare on Reddit
Print Recipe
Cách làm Bánh Mì Dừa Hoa Cúc - So soft and delicious Coconut Brioche
Cách làm bánh mì dừa hoa cúc, bảo đảm thơm ngon. Delicious homemade coconut brioche is a great treat for breakfast and afternoon snack. You must give this recipe a try!
Cách làm Bánh Mì Dừa Hoa Cúc - So soft and delicious Coconut Brioche
Cuisine French, Vietnamese
Servings
loaves
Ingredients
Dough
Topping
Nguyên liệu cho 2 ổ lớn : Phần bột
Phần mặt bánh
Cuisine French, Vietnamese
Servings
loaves
Ingredients
Dough
Topping
Nguyên liệu cho 2 ổ lớn : Phần bột
Phần mặt bánh
Cách làm Bánh Mì Dừa Hoa Cúc - So soft and delicious Coconut Brioche
Instructions
  1. * Let the dough rise on a kitchen counter for 1 hour, then knead the dough for second about 1-2 mins, let it rise at room temperature for 3 hours. Divide the dough into 2 equal portions, then divide each portion into 3. Shape the bread and let it rise for 45-50 mins. Preheated oven to 350°F bake the bread for 28-30 minutes. Place oven rack at 3rd shelf from the bottom. If you use convection oven then bake your bread at 340°F for 25-27mins. Enjoy 🙂
    Cách làm Bánh Mì Dừa Hoa Cúc - So soft and delicious Coconut Brioche
  2. * XIN LƯU Ý: Khi đong đo nguyên liệu phải thật là chính xác. * Mình dùng King Arthur unbleached bread flour hạm lượng protein12.7%. Các bạn có thể dùng hiệu bột nào cũng được nhưng phải có hàm lượng protein cao thì bánh sẽ rất ngon. * Ủ bột lần thứ nhất là 1 giờ, ủ bột lần thứ 2 là 3 giờ, ủ bánh lần cuối là 45-50 phút. * Làm lò nóng trước 350 °F, hay 177 °C đặt vỉ nướng ở vị trí thấp #3. * Tùy nhiệt độ mổi lò có thể nướng bánh khoảng từ 28-30 phút. Tùy nhiệt độ của mỗi lò khác nhau, bạn có thể nướng bánh lâu hơn hay là nhanh hơn thời gian của mình. NẾU CÁC BẠN DÙNG LÒ CÓ QUẠT THÌ NHIỆT ĐỘ NƯỚNG LÀ 340°F CHỈ NƯỚNG 25-27 PHÚT LÀ ĐỦ. Thời gian nướng còn tùy thuộc vào nhiệt độ của mỗi lò khác nhau nhé. ** Nên ủ bánh nơi kín gió thì bánh không bị khô .*** Mùa hè ủ bột thì nhanh hơn là mùa đông. ** Trường hợp các bạn không có thời gian thì có thể để ủ bột trong tủ lạnh, làm như vậy nhe: Sau lần ủ thứ nhất các bạn nhồi bột lại thì có thể cho vào tủ lạnh cho bột nở, có thể từ 4-5-6 tiếng hay qua đêm. Khi đã tạo hình bột cho vào khuôn rồi thì phải để bột nở từ 60-70 phút nhé. Bột lạnh thì sẽ phải chờ lâu hơn là bột ở nhiệt độ phòng. Chúc các bạn thành công!
Recipe Notes

Share this Recipe

Cách làm Bánh Hạnh Nhân/Almond Cookies

Cách làm Bánh Hạnh Nhân/Almond Cookies

Dessert, Snack | January 19, 2017 | By

Cách làm Bánh Hạnh Nhân/Almond Cookies
Cách làm Bánh Hạnh Nhân thật dễ và không dùng trứng. Easy and delicious almond cookies, this recipe contain no egg.
Write a review
Print
Ingredients
  1. Nguyên liệu được viết bằng Tiếng Việt và Tiếng Anh.
  2. Ingredients are written in English and Vietnamese.
Ingredients for 3 dozen cookies
  1. 2 1/3 cup = 305 gr All purpose flour
  2. 1 tsp = 5 gr double acting baking powder
  3. 1/2 cup = 130 gr sugar
  4. 1/2 tsp = 3 gr kosher salt
  5. 1 tub vanilla sugar or 1 tsp vanilla extract
  6. 1 stick melted unsalted butter
  7. 1/2 cup = 90 gr vegetable shortening
  8. Nuts of your choice: almond or peanuts
  9. 2 large cookie sheets lined with parchment paper.
  10. * Please follow my step by step and do not make any changes.
  11. * Bake cookies at 315 °F (160°C) preheated oven for 22-23 mins.
  12. * Position oven rack at the 3rd self from the bottom.
  13. * Must let cookies cool completely before serving.
  14. Click the link at the bottom of the page for YouTube video tutorial.
  15. *******************************
Nguyên liệu để làm 36 cái bánh cookies
  1. 2 1/3 cup = 305 gr bột mì đa dụng (All purpose flour)
  2. 1 tsp = 5 gr bột nổi (Double acting baking powder)
  3. 1/2 cup = 130 gr đường
  4. 1/2 tsp = 2,3 gr muối
  5. 1 ống vani hay có thể dùng 1 tsp tinh dầu vani cho vào chung với bơ
  6. 1 thỏi bơ lạt làm tan = 1/2 cup
  7. 1/2 cup = 90 gr shortening
  8. Dùng đậu phộng hay hạt hạnh nhân tùy vào ý thích mổi người nhé.
  9. 2 khay lớn có lót giấy chống dính.
  10. * Xin đong đo nguyên liệu cho thật chính xác.
  11. * Lò nóng 315°F hay 160°C nướng bánh từ 22-23 phút. Đặt vỉ nướng ở tầng thấp số 3. Sau khi bánh chín thì lấy bánh ra và phải để cho bánh thật nguội. Cho bánh vào keo, hủ để giử độ giòn được lâu. Bánh giòn, béo thơm và ngọt vừa đủ và rất dễ làm, mong các bạn làm thử và chia sẻ để cả nhà cùng làm nhé!
  12. ** Xin theo dõi cách làm cho kỹ và đừng thay đổi các nguyên liệu nhé. Chúc các bạn thành công!
Adapted from Click here for YouTube video tutorial---Xin bấm vào đây để xem cách làm.
The Beth Kitchen http://www.thebethkitchen.com/
It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestShare on TumblrEmail this to someoneShare on Reddit

Kẹo Thèo Lèo – Kẹo Đậu Phộng – Crunchy Peanut and Sesame Candy

Kẹo Thèo Lèo - Kẹo Đậu Phộng - Cruchy Peanut and Sesame Candy

Dessert, Snack | January 14, 2017 | By

Kẹo Thèo Lèo - Kẹo Đậu Phộng - Crunchy Peanut and Sesame Candy
Kẹo Thèo Lèo - Vietnamese Crunchy Peanuts and Sesame Candy. In this recipe, you will be so surprise how easy it is to make these delicious candy at home.
Write a review
Print
Ingredients
  1. Ingredients are written in English and Vietnamese
  2. Nguyên liệu được viết bằng Tiếng Việt và Tiếng Anh.
Ingredients
  1. Use good quality of the ingredients will give you a very good result.
  2. 1 cup = 140 gr sesame seeds
  3. 2 cup = 290 gr raw peanuts. Roast at 350°F oven for 5-6 mins.
  4. 1 tsp coconut oil
  5. 1 tub vanilla sugar or 1 tsp vanilla extract
* Syrup ingredients
  1. 2/3 cup = 177 gr sugar
  2. 1/2 cup = 185 gr corn syrup Karo brand.
  3. Less than 1/4 tsp kosher salt
  4. 2 Tbsp water
  5. *** Click into the link at the bottom of the page for YouTube video tutorial.
*** Note
  1. * Make sure to have all of your ingredients and equipment ready. Since the syrup only take 15-16 mins to cook.
  2. * Keep your bowl and pan warm. It makes it easier and less sticky when your mixing the syrup with warm nuts and warm sesame seeds.
  3. * Cook syrup on medium heat cover and do not stir. I cook my for 15-16 mins, but you need to check on your syrup often. The last 1-2 mins of cooking is very important.
  4. * Please be patient with the syrup, it needs to get to the right consistency to be crunchy and delicious. When you can pull the syrup into a thread like consistency, or the temperature of the syrup is 270°F (test with candy thermometer) then it's done.
  5. * Leave the candy on the cutting board for few hours (3-5 hours) to cool. Candy must be cool completely, store candy in an air tight container.
  6. * I hope you enjoy my recipe! 🙂
  7. *************************************
Nguyên liệu
  1. Sử dụng nguyên liệu tốt thì chất lượng kẹo sẽ ngon thơm hơn nhé cả nhà.
  2. 1 cup = 140 gr mè
  3. 2 cup = 290 gr đậu phộng sống. Lò nóng 350°F nướng đậu 5-6'.
  4. 1 tsp dầu dừa
  5. 1 ống vani
* Nguyên liệu cho nước đường
  1. 2/3 cup = 177 gr đường
  2. 1/2 cup = 185 gr siro bắp (Karo Corn Syrup)
  3. Dùng ít hơn 1/4 tsp muối biển. Nếu dùng muối bọt thường thì dùng 1/8 tsp.
  4. 2 Tbsp nước lã.
  5. *** Lưu ý một vài bí quyết dưới đây 🙂
  6. * Các bạn nên chuẩn bị tất cả nguyên liệu và dụng cụ sẳn sàng nhé. Bởi vì khi bắt đầu nấu nước đường thì không thể ngừng mà đi kiếm đồ hay cân nguyên liệu được.
  7. * Khi đậu phộng vẫn nóng, mè vẫn nóng, thau nóng, khuôn nóng thì trộn rất dễ, kẹo láng bóng.
  8. * Khi nấu nước đường thì dùng lửa trung bình và nấu đậy nắp và không được khuấy. Thời gian mình nấu là 15-16 phút, nhưng các bạn phải canh chừng khi nước đường gần được thì rất dễ bị cháy. Phải thử nhiều lần khi nào nước đường kéo chỉ được là nước đường đạt.
  9. * Nước đường đạt thì kẹo sẽ giòn ngon, nếu chưa đạt thì kẹo sẽ không được giòn lắm và ăn sẽ hơi dính răng. Nếu các bạn dùng đồ đo nhiệt độ thì khi nước đường 270°F là đạt.
  10. * Phải để cho kẹo thật nguội khoảng từ 3-5 tiếng cho kẹo thật khô. Sau đó cho kẹo vào keo, hủ đậy kín.
  11. * Chúc các bạn thành công và hy vọng các bạn chia sẻ công thức để cả nhà cùng làm!
  12. Thanh you!
Adapted from Click here for YouTube video tutorial---Xin Bấm vào đây để xem cách làm.
The Beth Kitchen http://www.thebethkitchen.com/
It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestShare on TumblrEmail this to someoneShare on Reddit