Cách làm Bánh Bèo Chén có xoáy thật dễ.
| Servings |
people
|
Ingredients
- 2 + 1/2 cups = 300 gram bột gạo tẻ
- 1/3 cúp + 1 1/2 muỗng canh (Tbsp) = 60 gram bột năng
- 1/2 tsp = 3 gram muối biển iốt
- 2 + 1/2 cúp = 600 gram = 600 ml nước ấm từ vòi
- 1 + 1/2 muỗng cà phê = 6 gram dầu ăn
- 3 + 1/4 cúp = 750 gram = 750 ml nước nấu cho thật là sôi
- 1 pound = gần 1/2 ký tôm đã lột vỏ,
- 1/2 cup = 123 gram đường
- Gần 2 cúp = 422 gram = 422 ml nước sôi
- Hơn 1/4 cup = 72 gram = 72 ml nước mắm ngon
- 1 muỗng canh = 15 gram = 15 ml giấm trắng
- 2 trái ớt
- 4 tép tỏi
- 1 bó hành lá, dầu olive cho đủ ngập hành
Ingredients
|
|
Recipe Notes
Nấu tôm với gần muỗng canh nước + 1/2 muỗng canh dầu ăn. Nêm tôm với 1/8 muỗng ca phê muối biển iốt, chấy tôm đến khi tôm vừa khô thôi khoảng 12,13'.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ đổ dầu olive cho ngập mặt hành, cho tô hành vào lò vi sóng nấu 1 phút 20 giây, thì hành sẽ vừa chín thơm ngon. Các bạn gia giảm thời gian nấu hành theo số lượng hành nhe.
Da heo nướng giòn có thể mua hay tự làm (tự làm sẽ ngon hơn, cách làm mình đã có chia sẻ trong video)
Nên cho bột nghỉ 2,3 giờ trước khi đổ bánh.
Trước khi hấp bánh phải hấp chén 5' trước. Hấp bánh nước phải nhiều và thật sôi. Hấp bánh 10-12' cho bánh thật chín.
Share this Recipe
Cách nấu Xôi Lạp Xưởng siêu dễ.
Cách nấu Xôi Lạp Xưởng siêu dễ.
2018-08-23 06:19:45
Cách nấu Xôi Lạp Xưởng/ Xôi Mặn siêu dễ bằng nồi áp suất,
Nguyên liệu cho 2 người dùng
- 1 cup = 215 gr gạo nếp
- 1 cái = 70 gr lạp xưởng
- Khoảng 3/4 cup nước để nấu xôi
- 1 tép hành lá + 2 tsp dầu ăn
- Ít hành phi, và đậu phọng rang giã sơ, nước tương và ớt thái miếng ăn kèm.
- Nấu xôi cần có nồi áp suất, vỉ nhỏ, 1 cup nước, thau inox vừa khoảng 18cm.
- Chúc cả nhà ăn ngon miệng!
Adapted from Xin bấm vào đây xem cách làm đầy đủ
Adapted from Xin bấm vào đây xem cách làm đầy đủ
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/
Quick and Easy How To Make Sticky Rice by Pressure Cooker
Quick and Easy How To Make Sticky Rice by Pressure Cooker
2018-08-23 06:13:06
Quick and Easy How To Make Sticky Rice by Pressure Cooker.
Ingredients
- 1 cup = 215 gr sticky rice/glutinous rice
- 1 link = 70 gr Chinese sausage
- About 3/4 cup of water
- 1 stalk of scallions + 2 tsp olive oil
- Fried shallots, crushed roasted peanuts, soy sauce and hot chilli pepper.
- Pressure cooker, small rack, 1 cup of water, 7" stainless- steel bowl.
- Thank you for watching! I hope you enjoy the recipe.
Adapted from Please click here for YouTube video tutorial
Adapted from Please click here for YouTube video tutorial
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/
Cách làm Tỏi Phi _ Cách làm Nước Sốt Mì Khô thơm ngon _ Cách làm Mì Trứng _ Mì Khô
Cách làm Tỏi Phi _ Cách làm Nước Sốt Mì Khô thơm ngon _ Cách làm Mì Trứng _ Mì Khô
2018-08-09 07:16:37
Cách làm Tỏi Phi, Cách làm Nước Sốt Mì Khô thơm ngon, Cách làm Mì Trứng bằng máy Phillips, Mì Khô.
Nguyên liệu cho tỏi phi
- 1 lb = 450 gr tỏi lột vỏ
- 3 cup = 720 ml dầu ăn
Nguyên liệu nước sốt mì khô
- 1 1/2 cup = 360 ml dầu tỏi
- 1 1/3 cup = 320 ml nước tương
- 1/2 cup = 120 ml rượu nấu ăn, nếu không có thì dùng nước lạnh
- 3 tsp = 8 gr bột năng
- 1 Tbsp = 14 gr nước
- 1 cup = 215 gr đường
Nguyên liệu cho mì trứng
Bôt
- 380 gr = 3 cup + 2 Tbsp bột bánh mì hay bột mì có hàm lượng protein cao từ 12% hay 13%, lượng protein càng cao mì sẽ càng dai.
- 67 gr = 1/3 cup + 1 Tbsp bột mì căn
- 53 gr = 1/3 cup bột tàn mì
- 1/4 tsp = 1 gr bột nghệ
Hổn hợp nước
- 2 trứng gà + 1 Tbsp dầu ăn + nước = 190 gr
- 1 tsp = 5 gr muối kosher, nếu dùng muối bọt thường thì nên bớt lại.
- * Mì khô ăn kèm với giá, hẹ, xà lách, chanh, ớt hay tương ớt.
- * Xem cách nấu Hủ Tiếu Tôm Thịt tại đây https://youtu.be/L-tVqiSeAX4
- *** Chúc các bạn ăn ngon miệng!
Adapted from Xin bấm vào đây xem cách làm
Adapted from Xin bấm vào đây xem cách làm
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/
How to make Egg Noodles by Phillips Pasta Maker, Sauce for Dry Egg Noodles, Crispy Fried Garlic.
How to make Egg Noodles by Phillips Pasta Maker, Sauce for Dry Egg Noodles, Crispy Fried Garlic.
2018-08-09 06:51:51
How to make Egg Noodles by Phillips Pasta Maker. How to make special sauce for Dry Egg Noodles, and how to make Crispy Fried Garlic for dry egg noodles dish.
Ingredients for fried garlic
- 1 lb = 450 gr fresh, peeled garlic
- 3 cup = 720 ml
Ingredients for SAUCE
- 1 1/2 cup = 360 ml garlic oil
- 1 1/3 cup = 320 ml soy sauce
- 1/2 cup = 120 ml cooking wine
- 3 tsp = 8 gr tapioca starch
- 1 Tbsp = 14 gr water
- 1 cup = 215 gr sugar
Ingredients for egg noodles
Flour mixture
- 3 cup - 2 Tbsp = 380 gr bread flour
- 1/3 cup + 1 Tbsp = 67 gr vital wheat gluten
- 1/3 cup = 53 gr wheat starch
- 1/4 tsp = 1 gr turmeric powder
Liquid mixture
- 2 eggs + 1 Tbsp veg. oil + water = 190 gr
- 1 tsp = 5 gr kosher salt
- For more information how to prepare the broth, shrimps and meat, please watch this
- Hủ tiếu - Vietnamese rice noodle with pork and shrimp https://youtu.be/L-tVqiSeAX4
Adapted from Please click here for YouTube video tutorial
Adapted from Please click here for YouTube video tutorial
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/
Bánh Tôm – Shrimp and Sweet Potato Fritter – Shrimp Tempura
Bánh Tôm - Shrimp and Sweet Potato Fritter - Shrimp Tempura
2018-04-02 11:46:05
Crispy Fried Shrimp and Sweet potato, Delicious Vietnamese Shrimp and Sweet Potato Fritter aka Banh Tom.
Ingredients for 5-6 servings
- 2 lbs = 900 gr large frozen peeled and deveined shrimps.
- Marinate shrimp, then keep cold in the refrigerator.
- 1/2 tsp = 2 gr kosher
- 2 tsp = 4 gr onion powder
- 2 Tbsp = 16 gr rice flour
- 1 1/2 lbs = 650 gr yam/ sweet potato
- 5 cup cold water
- 1 tsp kosher salt
- 1 Tbsp vinegar
- Washed lettuce and fresh herbs.
- Please click here for Cách làm Đồ Chua và Nước Mắm / Vietnamese Dipping Sauce - Daikon, Carrot Pickle https://youtu.be/j_8lsVpyHOk
* Mixture of flours
- 1 1/2 cup then removed 1 Tbsp = 160 gr rice flour
- 2/3 cup = 100 gr All purpose flour
- 1/2 cup + 1 Tbsp = 80 gr corn starch
- 2 Tbsp = 18 gr glutinous rice flour
- 1/2 tsp = 3 gr kosher salt
- 1/2 tsp = 1 gr turmeric powder
- 1 tsp = 5 gr sugar
- 1 1/2 tsp = 5 gr double acting baking powder.
- 2 cup cold water = 460 gr
- Vegetable oil for frying.
- I hope you will give this recipe a try, I'm sure everyone will love it.
- Enjoy!
Adapted from Please click here for YouTube video tutorial
Adapted from Please click here for YouTube video tutorial
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/
Cách pha bột cho Bánh Tôm Chiên giòn xốp – Cách làm Bánh Tôm Chiên Giòn
Cách pha bột cho Bánh Tôm Chiên giòn xốp - Cách làm Bánh Tôm Chiên Giòn
2018-04-02 11:37:05
Cách làm Bánh Tôm Chiên Giòn, Cách pha bột cho món Bánh Tôm Chiên giòn tan, thơm ngon hơn ngoài hàng bán. Bánh tôm cuốn rau sống và bánh tôm ăn với bánh ướt thì ngon lắm.
Nguyên liệu cho 5-6 người dùng
- Tôm nên dùng là tôm bạc loại vừa đừng lớn quá, thì khi chiên vỏ tôm mới giòn ngon còn tôm lớn thì vỏ tôm rất cứng.
- 2 lbs = 900gr tôm lớn lột vỏ và bóc chỉ, xả đá để ráo. Cắt tôm, chẻ lưng, ướp tôm với
- 1/2 mcafe = 2,3 gr muối
- 2 mcafe = 4 gr bột hành
- 2 Mcanh = 16 gr bột gạo
- 1 1/2 lbs = 650 gr khoai lang bí, cắt lát vừa rồi cắt sợi.
- 5 cup nước lạnh
- 1 Mcanh giấm
- 1 mcafe muối
- Rau thơm, xà lách rửa sạch để ráo.
- Nước mắm và dưa chua công thức cách làm xin bấm vào đây: https://youtu.be/j_8lsVpyHOk
* Phần bột
- 160 gr = 1 1/2 cup trừ lại 1 Mcanh bột gạo tẻ (rice four)
- 100 gr = 2/3 cup bột mì đa dụng (All purpose flour)
- 80 gr = 1/2 cup + 1 Mcanh tinh bột bắp (corn starch)
- 18 gr = 2 Mcanh bột nếp (glutinous rice flour)
- 3 gr = 1/2 mcafe muối
- 1 gr = 1/2 mcafe bột nghệ
- 5 gr = 1 mcafe đường
- 5 gr = 1 1/2 tsp bột nổi (double acting baking powder)
- 460 gr = 2 cup nước lạnh
- Dầu ăn để chiên bánh.
- Chúc các bạn thành công!
Adapted from Xin bấm vào đây để xem cách làm
Adapted from Xin bấm vào đây để xem cách làm
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/
Japchae / Korean Glass noodles with Beef and Veggetables
Japchae / Korean Glass noodles with Beef and Veggetables
2018-03-22 08:13:06
Japchae / Korean Glass noodles with Beef and Vegetables. It's delicious, I hope you will give this recipe a try.
Ingredients to serve 10 people
- 500 gr Korean Vermicelli
- 50 gr shiitake mushrooms, soaked, sliced, marinate with: 2 Tbsp oyster sauce + 1/4 tsp pepper
- 1 lb beef round eye roast, sliced then marinate with: 1 tsp sugar + 1/2 tsp black pepper + 3 Tbsp olive oil + 2 Tbsp oyster sauce + 1 Tbsp tapioca starch.
- 1 M onion = 200 gr
- 12 gr = 3 gloves garlic
- 180 gr = 2 small carrots
- 700 gr Yuchoy
* Sauce
- 110 ml soy sauce (Less than 1/2 cup but more than 1/3 cup)
- 4 Tbsp sugar
- 100 ml = 1/3 cup boiling water
- 2 Tbsp good sesame oil
- Need 3 Tbsp olive oil to saute the mushrooms
- Need 3 Tbsp olive oil to saute the beef, and 1 tsp soy sauce.
- 2 to 3 Tbsp of toasted sesame seeds
Adapted from Click here for YouTube video tutorial
Adapted from Click here for YouTube video tutorial
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/
Miến Trộn Hàn Quốc bảo đảm thơm ngon/ Korean Japchae
Miến Trộn Hàn Quốc bảo đảm thơm ngon/ Korean Japchae
2018-03-22 08:06:25
Món ăn truyền thống của người dân Hàn Quốc đã được rất nhiều người ưa chuộng. Công thức Cách làm Miến Trộn Hàn Quốc bảo đảm thơm ngon đậm đà. Hy vọng các bạn cùng làm và chia sẻ cho nhiều người mê món này cùng thưởng thức.
Nguyên liệu cho 10 người dùng
- 1 gói miến Đại Hàn 500 gr
- 50 gr nấm đông cô, ngâm mềm, cắt, ướp với 2 Mcanh dầu hào + 1/4 mcafe tiêu.
- 480 gr hơn 1 pound thịt bò mềm. Cắt ướp với 1 mcafe đường + 1/2 mcafe tiêu + 3 Mcanh dầu olive + 2 Mcanh dầu hào + 1 Mcanh bột năng.
- 200 gr hành tây
- 12 gr = 3 tép tỏi
- 190 gr = 2 củ nhỏ carrot
- 700 gr cải ngọt/ yuchoy
- *
Nước sauce
- 110 ml = nhiều hơn 1/3 cup hay ít hơn 1/2 cup nước tương.
- 4 Mcanh đường
- 100 ml = 1/3 cup nước sôi
- 2 Mcanh dầu mè ngon
- *
- Cần 3 Mcanh dầu ăn để xào nấm
- 3 Mcanh dầu ăn để xào thịt bò và 1 mcafe nước tương.
- 2 hay 3 Mcanh mè trắng rang vàng thơm.
Adapted from Xin bấm vào đây xem cách làm
Adapted from Xin bấm vào đây xem cách làm
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/
How to make Perfect Eggs in Pressure Cooker, Instant Pot
How to make Perfect Eggs in Pressure Cooker, Instant Pot
2018-03-08 04:48:50
Two perfect ways to boil eggs. One is in old fashion way and one is in modern way by using PRESSURE COOKER. I'm sure you will love it, this step by step recipe will sure save you some time.
Ingredients
- I used 6 Quarts Cuisinart Pressure Cooker.
- It's better to use room temperature eggs.
- To make Vietnamese eggs salad to eat with steamed rice, you need to combine: 1 1/2 Tbsp to 2 Tbsp fish sauce + 2 Tbsp sugar + 1 Tbsp white vinegar + 1 sliced hot chili, mix well until sugar are dissolved. Pour sauce over eggs, cut eggs to small pieces with a spoon, mix well then enjoy with hot steamed rice.
Adapted from Please click here for YouTube video tutorial
Adapted from Please click here for YouTube video tutorial
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/
