Bánh Khoai Mì và Dừa Nướng – Baked Cassava and Coconut Cake

Bánh Khoai Mì và Dừa Nướng - Baked Cassava and Coconut Cake

Dessert | May 13, 2016 | By

 

Bánh Khoai Mì và Dừa Nướng - Baked Cassava and Coconut Cake
Baked Cassava and Coconut Cake is a delicious combination of flavors: cassava, coconut cream and condense milk. In this recipe you will be surprise how easy it is to make this beautiful and delicious cake.
Write a review
Print
Ingredients
  1. Ingredients are written in English and Vietnamese.
  2. Nguyên liệu được viết bằng Tiếng Việt và Tiếng Anh.
Ingredients for 1 large 9 x 13 cake
  1. 2 lbs grated frozen cassava (1 lb per package)
  2. 1 bag frozen scraped coconut ( 8 oz)
  3. 1 egg
  4. 1-1/2 tsp vanilla extract
  5. 3 Tbsp melted unsalted butter
  6. 3/4 tsp kosher salt, if using regular table salt then you need to reduce the amount to 1/2 tsp.
  7. 3/4 cup coconut cream
  8. 1 can (14 oz) sweetened condensed milk
  9. 3 Tbsp sugar
  10. 4 Tbsp tapioca starch
  11. * For step by step video tutorial please click into the link at the bottom of the page.
  12. * Thaw frozen Cassava, coconut in cold water, It may take 60 - 75 mins. Bake the cake at 375°F preheated oven, position oven rack at the # 3 shelf for 30 mins then dropped the oven temperature down to 350°F bake it for 45 mins. Then switch the oven temperature to Broil, it may take 3-5 mins or until it's golden brown, need to keep your eyes on it at this point.
  13. Enjoy your delicious cake.
  14. *****************************************************
Nguyên liệu cho 1 bánh lớn 9x13
  1. 2 gói khoai mì đông đá đã mài sẳn, một gói là 1 pound.
  2. 1 gói dừa nạo sẳn 8 oz
  3. 1 cái trứng
  4. 1-1/2 tsp tinh dầu vani
  5. 3 Tbsp bơ lạt làm tan chảy - unsalted butter
  6. 3/4 tsp muối kosher salt nếu dùng muối thường thì bớt lại.
  7. 3/4 cup nước cốt dừa (coconut cream)
  8. 1 lon sữa đặc 14 oz
  9. 3 Tbsp = 42 gr đường
  10. 4 Tbsp = 33 gr bột năng
  11. * Ngâm Khoai mì, dừa đông đá trong nước lạnh 60' - 75' cho tan đá. * Lò nóng 375°F, đặt vỉ ở tầng thấp #3. Nướng bánh 30' sau đó hạ nhiệt độ lò xuống 350°F và nướng thêm 45'. Sau đó chỉnh nhiệt độ lò lên Broil là nướng bánh lửa tren thêm từ 3-5' hay cho đến khi bánh vàng đều. Nướng đến khi bánh vàng đều là được.
  12. NHỚ COI CHỪNG ĐỪNG ĐỂ BÁNH CHÁY!
Adapted from Click here for YouTube video tutorial---Bấm vào đây để xem cách làm.
The Beth Kitchen http://www.thebethkitchen.com/
It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestShare on TumblrEmail this to someoneShare on Reddit