Bánh Khoai Mì và Dừa Nướng – Baked Cassava and Coconut Cake
Bánh Khoai Mì và Dừa Nướng - Baked Cassava and Coconut Cake
2016-05-13 13:07:34
Baked Cassava and Coconut Cake is a delicious combination of flavors: cassava, coconut cream and condense milk. In this recipe you will be surprise how easy it is to make this beautiful and delicious cake.
Ingredients
- Ingredients are written in English and Vietnamese.
- Nguyên liệu được viết bằng Tiếng Việt và Tiếng Anh.
Ingredients for 1 large 9 x 13 cake
- 2 lbs grated frozen cassava (1 lb per package)
- 1 bag frozen scraped coconut ( 8 oz)
- 1 egg
- 1-1/2 tsp vanilla extract
- 3 Tbsp melted unsalted butter
- 3/4 tsp kosher salt, if using regular table salt then you need to reduce the amount to 1/2 tsp.
- 3/4 cup coconut cream
- 1 can (14 oz) sweetened condensed milk
- 3 Tbsp sugar
- 4 Tbsp tapioca starch
- * For step by step video tutorial please click into the link at the bottom of the page.
- * Thaw frozen Cassava, coconut in cold water, It may take 60 - 75 mins. Bake the cake at 375°F preheated oven, position oven rack at the # 3 shelf for 30 mins then dropped the oven temperature down to 350°F bake it for 45 mins. Then switch the oven temperature to Broil, it may take 3-5 mins or until it's golden brown, need to keep your eyes on it at this point.
- Enjoy your delicious cake.
- *****************************************************
Nguyên liệu cho 1 bánh lớn 9x13
- 2 gói khoai mì đông đá đã mài sẳn, một gói là 1 pound.
- 1 gói dừa nạo sẳn 8 oz
- 1 cái trứng
- 1-1/2 tsp tinh dầu vani
- 3 Tbsp bơ lạt làm tan chảy - unsalted butter
- 3/4 tsp muối kosher salt nếu dùng muối thường thì bớt lại.
- 3/4 cup nước cốt dừa (coconut cream)
- 1 lon sữa đặc 14 oz
- 3 Tbsp = 42 gr đường
- 4 Tbsp = 33 gr bột năng
- * Ngâm Khoai mì, dừa đông đá trong nước lạnh 60' - 75' cho tan đá. * Lò nóng 375°F, đặt vỉ ở tầng thấp #3. Nướng bánh 30' sau đó hạ nhiệt độ lò xuống 350°F và nướng thêm 45'. Sau đó chỉnh nhiệt độ lò lên Broil là nướng bánh lửa tren thêm từ 3-5' hay cho đến khi bánh vàng đều. Nướng đến khi bánh vàng đều là được.
- NHỚ COI CHỪNG ĐỪNG ĐỂ BÁNH CHÁY!
Adapted from Click here for YouTube video tutorial---Bấm vào đây để xem cách làm.
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/
