Bánh Bò – Vietnamese Steamed Rice Cake

Dessert | February 19, 2016 | By

Bánh Bò - Vietnamese Steamed Rice Cake
Bánh Bò is a sweet, delicious rice cake. It has a wonderful rich coconut milk flavor which goes perfect with some toasted sesame seed.
Write a review
Print
Ingredients
  1. * Ingredients are written in English & Vietnamese.
  2. * Nguyên liệu được viết bằng Tiếng Anh & Tiếng Việt.
Ingredients for 40 cakes
  1. 2 cup rice flour
  2. 8 Tbsp tapioca starch
  3. 2/3 cup + Tbsp sugar
  4. 1/2 tsp kosher salt
  5. 2 tsp quick rise yeast/Instant yeast/Rapid-rise yeast
  6. 1/2 cup luke warm water
  7. 1 can coconut cream or coconut milk (400 ml)
  8. 1/8 tsp vanilla extracts
  9. 1/8 tsp pandan extracts + 2 drops of yellow food coloring
  10. * FOR step by step YouTube Video tutorial, CLICK the Link at the bottom of the page.
  11. * some vegetable oil for brushing the cake molds.
  12. * VERY IMPORTANT NOTICE: MAKE SURE ALL YOUR MEASUREMENTS ARE ACCURATE.
  13. * Please follow my step by step and do not make any changes.
  14. *************************************************************
Nguyên liệu để làm 40 bánh
  1. 2 cup bột gạo - 240 gr
  2. 8 Mcanh bột năng - 65 gr
  3. 2/3 cup + 1 Mcanh đường 190 gr
  4. 1/2 mcafe muối
  5. 2 mcafe men nở nhanh - 7 gr (quick rise yeast/Instant yeast/Rapid-rise yeast )
  6. 1/2 cup nước ấm = 120/125ml
  7. 1 lon nước dừa 400ml
  8. 1/8 mcafe vani
  9. 1/8 mcafe tinh dầu lá dứa + 2 giọt màu vàng
  10. * Dùng it dầu ăn để thoa khuôn.
Lưu ý
  1. * Khi đông đo nguyên liệu phải thật chính xác.
  2. * Xin đừng thay đổi nguyên liệu cũng như cách hướng dẩn.
  3. * Để bột nghỉ từ 1-1/2 đến 2 giờ tuy theo nhiệt độ khí hậu nơi bạn ở. Mình ủ bột 2 giờ và nhiệt độ phòng là 70°F .
Adapted from Click here for YouTube video tutorial---Bấm vào đây xem video.
The Beth Kitchen http://www.thebethkitchen.com/
It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestShare on TumblrEmail this to someoneShare on Reddit
  1. Mika
    December 29, 2016

    Beth ơi,
    Cám ơn Beth, mình đã làm bánh bò hấp bữa nay, vừa dễ, đẹp và ngon. Không biết làm sao để gửi hình cho Beth coi đây? Cám ơn Beth nhiều lắm nhe.

    • The Beth Kitchen
      December 31, 2016

      You’re very welcome chị! Thank you so much for sharing your success with me. Mình cũng không biết gửi hình làm sao nữa hihi… 🙂 Nếu có thể chị share lên FaceBook của Beth nhé. http://www.facebook.com/beth.thebethkitchen
      Chúc chị và gia đình luôn luôn hạnh phúc và bình an!

  2. Judy Ly
    March 14, 2017

    Xin Chao chi Beth! Em da lam thu cong thuc lam banh bo hap cua chi theo tung buoc va lam theo video chi huong dan tren YouTube, em da xem di xem Lai rat nhieu lan theo cach cua chi day trong video , nhung khg biet tau sao em lam banh bo khg Thanh cong va khg giong nhu chi day , banh cua em bi chay , khi em da tron bot bang tay nhu trong video cua chi lam dung cong thuc va so luong Nguyen lieu chi Da cho , nhung Khi em u bot thi Khong co noi bot bong bong giong nhu cua chi , em khg biet tai sao ?
    Cho em hoi rang :
    Bot yeast em mua cung hoi Lau nen khg noi
    Khi dung nuoc cho vaobot la nc Lanh hay hoi am ?
    Em cho nuoc cot dua hoi Lanh (vua lay ra trong tu lanh) de cho vao bot , co phai vi nc cot dua Lanh nen bot khg noi
    Phai hap banh bo trg nhung Chen hay khuon nho? Em hap vao mot Cai khuon Lon nen banh bi chay ( vi em khg co Chen hay khuon nho )
    Xin cam on chi nhieu
    Em rat thich xem cac video nau an cua chi , vi tinh co em xem cac video khac ma em gapdc chi nen em rat thich , hom nay em lam cha lua theo cong thuc cua chi rat Thanh cong
    Nhung cong thuc cua chi rat don gian va rat de lam rat de nho , ngay nao em cung xem cac video cua chi
    Xin cam on chi nhieu va Chuc chi nhieu suc khoe va nhieu Thanh cong hom
    Thank you so much all your recipes
    Wishing you healthy and happiness and have a great day every day!
    Love , Judy

    • The Beth Kitchen
      March 16, 2017

      Chào Judy, bột không nổi là tại men có vấn đề rồi đó em. Lần sau em nhớ dùng nước ấm ấm nhé. Để thử coi men còn tốt không em cho ít men vào nước ấm ấm khuấy tí xíu rồi chờ 5-7 phút, nếu men không nở là men củ rồi. Hấp bánh bằng khuôn lớn cũng được nhé, nếu khuôn lớn như 8-9 in thì dùng 2 khuôn. Có thể hấp từ 15-17 phút, nước phải sôi nhé, lửa thấp quá bánh sẽ không nở nổi đâu. Khoảng 8 phút thì xã hơi, tránh đừng cho nước rớt lên bánh. Khi thấy bánh chuyễn từ đục sang trong là bánh chín. Hấp quá lâu thì bánh cũng bị chai nhe em. Chúc em thành công! Cảm ơn thật nhiều nhừng lời chúc tốt lành của em nhe! Chị rất vui khi đọc chia sẻ này của Judy! You are very sweet, THANK YOU SO VERY MUCH!
      Love, Beth.

  3. Judy Ly
    March 14, 2017

    Em rat thich an banh bo hap , nhung lam Chua duoc ( hoi buon mot ti ) nhung em se lam Lai , Hihi hy vong la se duoc

    • The Beth Kitchen
      March 16, 2017

      Cố gắng lên em nhé, có công mài sắt có ngày nên kim! 🙂