Rau Câu 3 Vị / Vietnamese Layer Jello Cake Dessert

Dessert | February 19, 2016 | By

Rau Câu 3 Vị / Vietnamese Layer Jello Cake Dessert
This jello cake has a combination of flavors consisting of coconut milk, coffee and pandan extract. The jello cake is not too sweet and has a crunchy texture to it. It is fun to make and very addictive to eat. You got to give it a try.
Write a review
Print
Ingredients
  1. * Ingredients are written in English & Vietnamese
  2. * Nguyên liệu được viết bằng Tiếng Anh & Tiếng Việt.
  3. Ingredients: Make 2 Large pie pans
  4. 1 package Agar-Agar (25 g)
  5. 8 cups water
  6. 1-1/3 cup sugar
  7. 1/2 tsp kosher salt
  8. 3 Tbsp instant coffee
  9. 1/3 cup condensed milk
  10. 1 can coconut milk (400ml)
  11. 1/2 tsp pandan extract
  12. 2 pie pans - 9-1/2"
  13. * FOR step by step YouTube Video tutorial, CLICK the Link at the bottom of the page.
  14. * Add 1 package Agar-Agar 25 gr to 8 cup of water, let it soak for 60 mins.
  15. * For coffee mixture: mix together coffee, condensed milk then pour in boiling water to make 1-1/2 cup.
  16. * Bring the Agar-Agar mixture to boil, it may take about 10 mins. Then add sugar, salt, stir well and remember to skim off all the foam. Turn the heat down to low and let it simmer for 5 more mins. * Pour hot Agar mixture into the coffee mixture, make it to 4 cup, mix well.
  17. * Add 1 can of coconut milk into the Agar mixture cook it on Medium low heat, when it start to boil then turn the heat down to the lowest setting.
  18. * For the first layer pour 1-1/2 cup of coconut mixture into each plate, let it cooled for 18-19 mins then pour in the coffee layer 2 cups per each plate. Then again, let it cooled for 18-19 mins.
  19. * Add pandan extract into the leftover Agar mixture, mix well then divide it equally into each plate. When your Jello cake cooled completely then cover, refrigerator it. You can serve your jello cake after 5-6 hours. It’s best when serve the jello cake cold.
  20. *** When you pour in the 2nd and 3rd layer, remember to pour it slowly and pour from the side do not pour right in the center because you may brake the first layer.
  21. ******************************
Nguyên liệu để làm 2 bánh
  1. 1 gói rau câu Agar - Agar Powder - 25 gr
  2. 8 cup nước
  3. 1-1/3 cup đường
  4. 1/2 tsp muối
  5. 3 Mcanh càfe hoà tan
  6. 1/3 cup sữa đặc
  7. 1 lon nước dừa - 400ml
  8. 1/2 tsp tinh dầu lá dứa
  9. 2 đĩa sâu lớn (9.5 in )
  10. * Cho 1 gói rau câu 25gr vào 8 cup nước và ngâm 1 giờ.
  11. * Phần cafe: trộn chung cafe, sữa đặc, cho nước sôi vào cho đủ 1-1/2 cup khuấy đều.
  12. * Nấu rau câu lửa lớn và khuấy đều, khoàng 10 phút rau câu bắt đầu sôi thì cho đường và muối vào khuấy đều và nấu cho sôi lại. Hạ lửa nhỏ xuống và nhớ vớt bọt, nấu tiếp thêm 5 phút.
  13. * Đổ nước rau câu nóng vào phần cafe sữa cho đủ 4 cup.
  14. * Sau đó cho 1 lon nước cốt dừa vào phần rau câu còn lại nấu lửa trung bình khi thấy rau câu bắt đầu sôi thì vặn lửa thật nhỏ xuống.
  15. * Đổ 1-1/2 cup rau câu nước dừa vào mỗi đĩa cho mỗi lớp ( tổng cộng là 3 cup)
  16. * Kế tiếp đổ lớp cafe mỗi đĩa 2 cup.
  17. * Phần rau câu còn lại khoảng 4 cup thì cho nước lá dứa vào và đổ lớp cuối.
  18. * Cho Rau câu vào tủ lạnh, sau 5-6 giờ thì có thể dùng.
  19. * Mỗi lớp rau câu cần 18-19 phút cho đặc lại. Nhớ khi đổ lớp thứ 2 và thứ 3 thì phải đổ từ từ và đổ từ ngoài vào đừng đổ ngay giửa rau câu sẽ bị bể không đẹp.
  20. ******************************
Adapted from Click here for YouTube video tutorial---Bấm vào đây xem video.
The Beth Kitchen http://www.thebethkitchen.com/
It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestShare on TumblrEmail this to someoneShare on Reddit
  1. Huong Le
    February 29, 2016

    Hi! Can you give me this dish’s method which how to make it and be written by English and Vietnamese? If you can, you will reply me earlier and earlier, please! I need it for my presentation on this Wednesday. Thank you so much! I will wait for your replying.

    • The Beth Kitchen
      March 1, 2016

      Hi Huong, Bạn cần 8 cup nước và 1 gói rau câu 25gr ngâm 1 giờ. Lớp cafe: trộn chung cafe, sửa đặc cho nước sôi vào cho đủ 1-1/2 cup khuấy đều. Nấu rau câu lửa lớn và khuấy đều, khoàng 10 phút rau câu bắt đầu sôi thì cho đường và muối vào khuấy đều và nấu cho sôi. Hạ lửa nhỏ xuống và nhớ vớt bọt, nấu tiếp thêm 5 phút. Đổ nước rau câu nóng vào cafe cho đủ 4 cup. Sau khi đã cho nước rau câu vào cafe cho đủ 4 cup. Cho 1 lon nước cốt dừa vào phần rau câu còn lại nấu lửa trung bình khi thấy rau câu bắt đầu sôi thì vặn lửa thật nhỏ xuống. Đổ 1-1/2 cup rau câu nước dừa vào mỗi đĩa cho mỗi lớp ( tổng cộng là 3 cup) phần rau câu còn lại khoảng 4 cup thì cho nước lá dứa vào và đổ lớp cuối. Cho Rau câu vào tủ lạnh, sau 5-6 giờ thì có thể dùng. *** Mỗi lớp rau câu cần 18-19 phút cho đặc lại. Nhớ khi đổ lớp thứ 2 và thứ 3 thì phải đổ từ từ và đổ từ ngoài vào đừng đổ ngay giửa rau câu sẽ bị bể.
      You will need 8 cup of water and 1 package Agar-Agar 25gr, let it soak for 60 mins. For coffee layer: mix together coffee, condensed milk then pour in boiling water to make 1-1/2 cup. Bring the Agar-Agar mixture to boil, it may take about 10 mins. Then add sugar, salt, stir well and remember to skim off all the foam. Turn the heat down to low and let it simmer for 5 more mins. Pour hot Agar mixture into the coffee mixture, make it to 4 cup, mix well. Add 1 can of coconut milk into the Agar mixture cook it on Medium low heat, when it start to boil then turn the heat down to the lowest setting. Pour 1-1/2 cup of coconut mixture into each plate, let it cooled for 18-19 mins then pour in the coffee layer. Again, let it cooled for 18-19 mins. Add pandan extract into the leftover Agar mixture, mix well then divide it equally into each plate. When your Jello cake cooled completely then cover, refrigerator it. You can serve your jello cake after 5-6 hours. It’s best when serve the jello cake cold. *** When you pour in the 2nd and 3rd layer, remember to pour it slowly and pour from the side do not pour right in the center because you may brake the first layer. Good luck with your presentation!!! Beth

    • Nhung
      April 3, 2016

      Hi Beth !!! Cam on Em da nhan va email lai cho chi , chi rát thích recipes cua Em thật la hay va tốt cho dong huong cua minh biết va nấu duoc nhieu món ngon cho gia dinh , cam on Em nhieu chúc Em luon tre đẹp va khoe de co them nhieu món nua …

      • The Beth Kitchen
        April 5, 2016

        You’re welcome Chị! Em rất vui vì có thể chia sẽ được với đồng hương nhiều món ăn ngon, với cách chuẩn bị đơn giản. Cám ơn Chị đã ghé qua, chúc Chị luôn được hạnh phúc và khỏe mạnh!

        • Nhung
          May 14, 2016

          Hi Beth ! Moi nhan duoc món banh khoai my nướng cua em moi đọc recipes thoi ma da thay muon lam ngay nhung phai cho toi Cuoi tuần cam on Em nhieu lam chúc Em mua he thật vui khoe ..

          • The Beth Kitchen
            May 20, 2016

            Dạ không có chi! Cám ơn chị nhiều, chúc chị và gia đình được vui, khỏe!