Chè Táo Xoạn – Sweet Mung Bean Pudding With Coconut Sauce.

Dessert | February 20, 2016 | By

Chè Táo Xoạn - Sweet Mung Bean Pudding With Coconut Sauce.
Easy and delicious mung bean pudding with coconut sauce!
Write a review
Print
Ingredients
  1. * Ingredients are written in English & Vietnamese.
  2. * Nguyên liệu được viết bằng Tiếng Anh & Tiếng Việt.
Ingredient for 10 serving
* Pudding
  1. 14 oz bag mung bean - Washed - Soaked 8 hours - Steamed for 30 mins over boiling water. Allow it to cooled 15 mins before use.
  2. 1 cup Tapioca starch = 120 gr
  3. 1-1/3 or 1-1/2 cups sugar - divided in half.
  4. 1 tsp kosher salt = 6 gr
  5. 2 cups water + 5 cups
  6. Vanilla sugar or 3 Pandan leaves washed and tied into a knot.
  7. * If using pandan leaves, then add it when you start cooking the syrup.
* Coconut sauce
  1. 1 can coconut milk (13.5 OZ can = 400 ml)
  2. 3/4 cup water
  3. 1/4 cup white sugar = 57 gr
  4. 3/4 tsp kosher salt = 5 gr
  5. 2 Tbsp tapioca starch = 14 gr
  6. * FOR step by step YouTube Video tutorial, CLICK the Link at the bottom of the page.
  7. * Please follow my step by step process and make sure to soaked the mung bean at the recommended time before steam it.
  8. *************************
Nguyên liệu cho khoảng 10 người dùng
* Chè
  1. 14 oz đậu xanh cà - vo sạch - ngâm 8 tiếng - hấp 30 phút - để nguội 15 phút trước khi cho vào chè.
  2. 1-1/3 hay 1-1/2 cup đường - chia làm 2 phần.
  3. 1 cup bột năng = 120 gr
  4. 1 tsp muối = 6 gr
  5. 2 cup nước + 5 cup nước
  6. 1 ống vani hay là 3 lá dứa rửa sạch và cột lại ( Nếu dùng lá dứa thì cho vào cùng lúc khi nấu nước đường).
* Nước dừa
  1. 1- lon nước dừa (một lon là 13.5 oz = 400 ml)
  2. 3/4 cup nước lọc
  3. 1/4 cup đường = 57 gr
  4. 3/4 tsp muối = 5 gr
  5. 2 Tbsp bột năng = 14 gr
  6. * Các bạn nên ngâm đậu 8 tiếng theo hướng dẫn nhé!
Adapted from Click here for YouTube video tutorial---Bấm vào đây xem video.
The Beth Kitchen http://www.thebethkitchen.com/
It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestShare on TumblrEmail this to someoneShare on Reddit