Black Bottom Cupcakes – Cream Cheese and Chocolate Cupcakes

Black Bottom Cupcakes - Cream Cheese and Chocolate Cupcakes

Dessert | April 26, 2018 | By

No comments

Black Bottom Cupcakes - Cream Cheese and Chocolate Cupcakes
Quick and Easy Black Bottom Goodness Cupcake. It is delicious and very easy to make, the taste resembles a combination of a chocolate cupcake with a creamy cheese cake.
Write a review
Save Recipe
Print
Ingredients: Serving 20 cupcakes
  1. Cream cheese filling
  2. 8 oz = 227 gr cream cheese (softened)
  3. 1/3 cup = 87 gr sugar
  4. 1/8 tsp kosher salt
  5. 1 tsp = 3 gr vanilla extract
  6. 1 egg at room temperature
  7. 1 cup = 180 gr mini semisweet chocolate chips
Cake batter
  1. 1 1/2 cup = 210 gr All purpose flour
  2. 1 cup = 220 gr sugar
  3. 1/4 cup = 27 gr unsweetened cocoa powder
  4. 1 tsp =4 gr baking soda (DO NOT USE BAKING POWDER for this recipe)
  5. 1/2 tsp = 3 gr kosher salt
  6. 3/4 cup = 170 gr water at room temperature
  7. 2 tsp = 10 gr white vinegar
  8. 1 tsp = 3 gr vanilla extract
  9. 1/3 cup = 70 gr veg. oil
  10. Convection Bake at 350°F preheated oven for 16 mins. (positioned rack in the middle of oven)
  11. *After 16 mins of baking, turn off oven and leave oven door slightly open and keep cupcakes in oven for 5 more minutes.
  12. Thank you and happy baking.
Adapted from Please click here for YouTube video tutorial
Adapted from Please click here for YouTube video tutorial
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/

Cách làm bánh Sô-cô-la Phô-mai ngon ơi là ngon

Cách làm bánh Sô-cô-la Phô-mai ngon ơi là ngon

Dessert | April 26, 2018 | By

No comments

Cách làm bánh Sô-cô-la Phô-mai ngon ơi là ngon
Cách làm Bánh Cupcakes Sô-cô-la Phô mai béo ngậy thơm ngon.
Write a review
Save Recipe
Print
Nguyên liệu cho 20 cái bánh
Phần Phômai
  1. 8 oz = 227 gr phô mai (cream cheese) để ở nhiệt độ phòng 2,3 tiếng cho mềm trước khi làm.
  2. 1/3 cup = 87 gr đường
  3. 1/8 tsp = chưa tới 1 gr muối hạt lớn
  4. 1 tsp = 3 gr tinh dầu vani
  5. 1 cái trứng ở nhiệt độ phòng
  6. 1 cup = 180 gr sôcôla chip nhỏ (mini semisweet chocolate chips)
Phần Bánh
  1. 1 1/2 cup = 210 gr bột mì đa dụng (All purpose flour)
  2. 1 cup = 220 gr đường
  3. 1/4 cup = 27 gr bột cacao không đường (unsweetened cocoa powder)
  4. 1 tsp = 4 gr muối nở (T. Anh là Baking Soda, không được dùng BAKING POWDER cho ct naỳ nhe)
  5. 1/2 tsp = 3 gr muối hạt lớn (muối bọt thường thì bớt lại)
  6. 3/4 cup = 170 gr nước lọc (nước nhiệt độ không lạnh, không nóng)
  7. 2 tsp = 10 gr giấm trắng
  8. 1 tsp = 3 gr tinh dầu vani
  9. 1/3 cup = 70 gr dầu ăn
  10. Lò phải được làm nóng trước là 350°F là 177°C. Mình nướng chế độ có quạt là 16 phút. Nếu các bạn lò không có quạt thì nướng nhiệt độ 365°F là 185°C, thời gian nướng khoảng 16-18 phút.
Adapted from Xin bấm vào đây xem cách làm
Adapted from Xin bấm vào đây xem cách làm
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/

Grilled Banana wrapped in Sweet Rice – Chuối Nếp Nướng

Grilled Banana wrapped in Sweet Rice - Chuối Nếp Nướng

Dessert, Snack | April 19, 2018 | By

No comments

Grilled Banana wrapped in Sweet Rice - Chuối Nếp Nướng
Grilled Banana wrapped in Sweet Rice always serve with coconut sauce, delicious Vietnamese street food.
Write a review
Save Recipe
Print
Ingredients
  1. 700 gr = 8 Asian bananas, soft ripe DO NOT USE BANANA IF IT NOT RIPE SOFT YET.
  2. Banana leaves, foil wrap
  3. 2 Tbsp toasted peanuts
  4. 1 Tbsp toasted sesame seed
* Soak rice
  1. 2 cup = 440 gr sweet rice (aka glutinous rice or sticky rice) washed well, then soak with 3 cup boiling water for 1 hour before cooking.
* Cook sweet rice with
  1. 1/4 tsp = 1 gr kosher salt
  2. 3/4 cup = 180 ml coconut milk
  3. 3/4 cup = 180 ml water
  4. 3 pandan leaves
  5. Add 1 Tbsp sugar to cooked rice, (add 2 Tbsp if you like it sweeter)
* Coconut sauce
  1. 1 can = 400 ml coconut cream
  2. 1 1/4 cup = 290 ml water
  3. 4 1/2 Tbsp = 70 gr sugar (use 80 gr if like it sweeter)
  4. 1 tsp = 5,6 gr kosher salt (reduce the amount if using table salt)
  5. 2 Tbsp = 24 gr tapioca pearls
  6. 1 Tbsp = 8 gr tapioca starch
  7. 1 small tub vanilla sugar
  8. I hope you will give this recipe a try, I'm sure everyone will love it.
  9. Enjoy!
Adapted from Please click here for YouTube video tutorial
Adapted from Please click here for YouTube video tutorial
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/

Cách Làm Chuối Nếp Nướng Nam Bộ – Chuối Cuộn Nếp Nướng

Cách Làm Chuối Nếp Nướng Nam Bộ - Chuối Cuộn Nếp Nướng

Dessert, Snack | April 19, 2018 | By

No comments

Cách Làm Chuối Nếp Nướng Nam Bộ - Chuối Cuộn Nếp Nướng
Cách làm Chuối Nếp Nướng đúng hương vị quê nhà. Nếp giòn, chuối ngọt và nước cốt dừa béo ngậy thơm ngon.
Write a review
Save Recipe
Print
Nguyên liệu
  1. 700 gr = 8 trái chuối sứ chín mềm, không được làm chuối xanh hay chuối còn cứng vì chuối sẽ bị sượng và chát.
  2. Lá chuối, giấy bạc dùng gói bánh.
  3. 2 Tbsp đậu phụng rang
  4. 1 Tbsp mè rang
  5. * 2 cup = 440 gr nếp vo sạch ngâm với 3 cup nước sôi một tiếng trước khi nấu.
* Nấu xôi
  1. 1/4 tsp = 1 gr muối
  2. 3/4 cup = 180 ml nước cốt dừa (coconut milk)
  3. 3/4 cup = 180 ml nước lọc
  4. 3 cái lá dứa
  5. Sau khi xôi chín cho vào 1 Tbsp = 15 gr đường (nếu thích ngọt thì cho 2 Tbsp)
* Phần Nước Cốt Dừa
  1. 1 lon = 400ml nước cốt dừa (coconut cream)
  2. 1 1/4 cup = 290 ml nước lọc
  3. 4 1/2 Tbsp = 70 gr đường (ai thích ngọt hơn thì dùng 80 gr)
  4. 1 tsp = 5,6 gr muối hạt ( nếu dùng muối bọt thường thì nên bớt lại)
  5. 2 Tbsp = 24 gr bột báng
  6. 1 Tbsp = 8 gr bột năng
  7. 1 ống vani
  8. Chúc các bạn thành công món chuối nếp nướng nhà quê nhưng rất ngon này.
Adapted from Xin bấm vào đây xem cách làm
Adapted from Xin bấm vào đây xem cách làm
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/

Crispy Fried Banana and Sweet potato – Delicious Vietnamese street food.

Crispy Fried Banana and Sweet potato - Delicious Vietnamese street food.

Dessert, Snack | March 22, 2018 | By

No comments

Crispy Fried Banana and Sweet potato - Delicious Vietnamese street food.
Crispy Fried Banana and Sweet potato, delicious Vietnamese street food. Usually I don't like fried food but this one is the exception, it's so good very hard to resist.
Write a review
Save Recipe
Print
Ingredients
  1. 700 gr = 8 Asian bananas, soft ripe DO NOT USE BANANA IF IT NOT RIPE SOFT YET.
  2. 1 large 200 gr sweet potato
* Caramel water
  1. 2 Tbsp = 30 gr sugar
  2. 2 tsp = 9 gr sugar
  3. 1/2 tsp = 2 gr kosher salt
  4. 1/2 cup boiling water
  5. Caramel water + cold water = 300 gr or 1 1/4 cup, keep cold in the refrigerator.
* Mixture of flours
  1. 1 cup = 108 gr rice flour
  2. 1/2 cup remove 1 Tbsp = 65 gr All purpose flour
  3. 5 Tbsp = 47 gr corn starch
  4. 2 Tbsp = 17 gr glutinous rice flour
  5. 1/2 tsp = 1,2 gr double acting baking powder.
  6. 1 small tub vanilla sugar
  7. Vegetable oil for frying.
  8. I hope you will give this recipe a try, I'm sure everyone will love it.
  9. Enjoy!
Adapted from Click here for YouTube video tutorial
Adapted from Click here for YouTube video tutorial
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/

Cách pha bột cho món Bánh Chuối Chiên giòn ngon hơn ngoài hàng.

Cách pha bột cho món Bánh Chuối Chiên giòn ngon hơn ngoài hàng.

Dessert, Snack | March 22, 2018 | By

No comments

Cách pha bột cho món Bánh Chuối Chiên giòn ngon hơn ngoài hàng.
Cách làm Bánh Chuối Chiên / Khoai Chiên giòn xốp, thơm ngon hơn ngoài hàng bán. Bánh giòn màu đẹp, chuối ngọt thơm ăn một là muốn ăn hai. Hy vọng cả nhà làm thử.
Write a review
Save Recipe
Print
Nguyên liệu
  1. 700 gr = 8 trái chuối sứ chín mềm, không được làm chuối xanh hay chuối còn cứng vì chuối sẽ bị sượng và chát khi chiên lên.
  2. 200 gr = 1 củ khoai lang ngọt, cắt lát vừa mỏng
* Nước màu
  1. 30 gr = 2 Mcanh đường
  2. 9 gr = 2 mcafe đường
  3. 2 gr = 1/2 mcafe muối
  4. 110 ml = 1/2 cup nước sôi
  5. * Nước màu + nước lạnh = 300 gr hay 1 1/4 cup. Cho hổn hợp nước này vào tủ lạnh, dùng pha bột.
* Phần bột
  1. 108 gr = 1 cup bột gạo tẻ (rice four)
  2. 65 gr = 1/2 cup trừ ra 1 Mcanh bột mì đa dụng (All purpose flour)
  3. 47 gr = 5 Mcanh tinh bột bắp (corn starch)
  4. 17 gr = 2 Mcanh bột nếp (glutinous rice flour)
  5. 1 gr = 1/2 tsp bột nổi (double acting baking powder)
  6. 1 ống vani
  7. Dầu ăn để chiên bánh.
  8. Bánh chuối chiên, khoai chiên giòn rụm để lâu vẫn giòn, chúc các thành công.
Adapted from Xin bấm vào đây xem cách làm
Adapted from Xin bấm vào đây xem cách làm
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/

Crispy Smiling Sesame Balls

Crispy Smiling Sesame Balls

Dessert, Snack | February 15, 2018 | By

No comments

Crispy Smiling Sesame Balls
Easy and delicious Crispy Fried Smiling Sesame Balls. It's crispy on the outside but soft on the inside. It's lightly sweet, perfect to serve with hot tea.
Write a review
Save Recipe
Print
Ingredients for 16 balls
* Mixture of flour
  1. 2/3 cup + 2 Tbsp = 116 gr All purpose flour
  2. 1 small tub vanilla sugar
  3. 1/2 tsp = 2 gr double acting baking powder.
  4. 1 Tbsp = 8 gr rice flour
  5. 2 Tbsp = 16 gr tapioca starch
* Egg mixture
  1. 1 egg
  2. 1 Tbsp = 12 gr vegetable oil
  3. 2 Tbsp = 28 gr water
  4. 1/4 tsp = 1 gr kosher salt
  5. 3 Tbsp = 45 gr sugar
  6. 1/4 cup = 40 gr sesame seed.
  7. Vegetable oil for frying.
  8. Tiny amount of flour for dusting the work surface.
  9. Powder sugar for dusting (optional)
  10. Oil temperature for first 2 mins should be around 340°F, then increase temp up to Medium fry until it golden brown.
  11. Should have enough oil for the sesame balls to floating freely when fry.
  12. Please follow direction closely and do not make any changes.
  13. Have fun cooking!
Adapted from Please click here for YouTube video tutorial
Adapted from Please click here for YouTube video tutorial
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/

Cách Làm Bánh Mè Nứt Giòn Xốp/ Bánh Rán Vừng công thức Tiếng Việt

Cách Làm Bánh Mè Nứt Giòn Xốp/ Bánh Rán Vừng

Dessert, Snack | February 15, 2018 | By

No comments

Cách Làm Bánh Mè Nứt Giòn Xốp/ Bánh Rán Vừng công thức Tiếng Việt
Cách làm Bánh Mè Nứt/ Bánh Rán Vừng giòn giòn, thơm thơm rất ngon. Bánh ngọt nhẹ bên ngoài giòn xốp nhưng bên trong bánh vẫn mềm.
Write a review
Save Recipe
Print
Nguyên liệu cho 16 cái bánh
* Phần bột
  1. 116 gr = 2/3 cup + 2 Mcanh bột mì đa dụng (All purpose flour)
  2. 1 ống vani
  3. 2 gr = 1/2 mcafe bột nổi (Double acting baking powder)
  4. 8 gr = 1 Mcanh bột gạo
  5. 16 gr = 2 Mcanh bột năng
* Phần nước
  1. 1 cái trứng
  2. 12 gr = 1 Mcanh dầu ăn
  3. 28 gr = 2 Mcanh nước
  4. 1 gr = 1/4 mcafe muối
  5. 45 gr = 3 Mcanh đường
  6. Tí xíu bột áo để bột không dính tay.
  7. 1/4 cup = 40 gr mè trắng.
  8. Dầu ăn để chiên bánh
  9. Đường bột nếu thích cho thêm lên bánh.
  10. Xin theo dõi cách làm cho kỹ và đừng thay đổi nguyên liệu.
  11. Khi chiên thì cần dầu nóng nhưng không được quá nóng, lúc cho bánh vào chiên thì dầu chỉ nóng vừa thôi khoảng 340°F. Dầu nóng quá bánh sẽ không nở. Khi thấy bánh nứt đều thì tăng nhiệt độ lên cao trung bình và chiên đến khi bánh vàng đều.
  12. Khi chiên thì bánh cần phải ngập dầu.
  13. Chúc các bạn thành công!
Adapted from Xin bấm vào đây để xem cách làm
Adapted from Xin bấm vào đây để xem cách làm
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/

Crispy Delicious Fruit Biscuits/ Biscotti

Crispy Delicious Fruit Biscuits/ Biscotti

Dessert, Snack | December 21, 2017 | By

No comments

Crispy Delicious Fruit Biscuits/ Biscotti
How to make Crispy Delicious Fruit Biscuits/ Biscotti
Write a review
Save Recipe
Print
Ingredients for 2 loaves
  1. 2 loaves pan 9 x 5 x 3 inches or 23 x 13 x 8 cm.
  2. 1/2 cup = 85gr golden raisins
  3. More than 1/2 cup = 100gr dried cranberry
  4. 1/2 cup = 100gr dried apricot
  5. 1/2 cup = 88gr dried pineappple
  6. 3/4 cup = 125gr almond slivered
  7. Juice of 2 oranges = 128gr = 130ml = little more than 1/2 cúp.
  8. Zest of 1 orange about 1 Tbsp
  9. 1 1/3 cup = 315gr sugar
  10. 1 tsp = 5gr kosher salt
  11. 1 stick = 113gr unsalted softened butter
  12. 1/3 cup = 75gr = 80ml vegetable oil
  13. 6 large eggs (each egg weight 63gr with shell)
  14. 2 tsp = 4gr vanilla extract
  15. 3 cup = 400gr all purpose flour
  16. 1 tsp = 4gr baking powder
  17. 1/2 tsp = 2gr baking soda
  18. Bake cake at preheated oven 325°F OR 163°C for 50-60 minutes, oven rack at the 3rd lowest shelf.
  19. Dried sliced cake in preheated oven at 250°F or 121°C for 30 minutes, oven rack at the 3rd upper shelf. After 30' flip the cake to the other side then continue for 20 minutes. After 20 minutes you will need to turn the oven off, but keep the cake in there for 30 minutes for it to completely dried. It’s very crispy fruity biscuits, lightly sweet and the orange flavor was fabulous. It’s just perfect to have with a hot cup of tea. Store these biscuits in an airtight container for long lasting it’s crispiness. I hope you will give this recipe a try. Thank you so much for watching and I hope you have a wonderful day.
Adapted from Click here for YouTube video tutorial
Adapted from Click here for YouTube video tutorial
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/

Cách làm bánh trái cây Biscotti công thức Tiếng Việt

Cách làm bánh trái cây Biscotti công thức Tiếng Việt

Dessert, Snack | December 21, 2017 | By

No comments

Cách làm bánh trái cây Biscotti công thức Tiếng Việt
Cách làm bánh trái cây Biscotti thơm ngon, bánh rất giòn xốp không cứng.
Write a review
Save Recipe
Print
Nguyên liệu cần cho 2 ổ bánh
  1. 2 khuôn 9 x 5 x 3 inches, hay 23 x 13 x 8 cm
  2. 1/2 cup = 85gr nho vàng
  3. Hơn 1/2 cúp = 100gr nam Việt quất khô (cranberry)
  4. 1/2 cúp = 100gr mận khô (apricot)
  5. 1/2 cúp = 88gr mứt dứa
  6. 3/4 cúp = 125gr hạt hạnh nhân (almond)
  7. 2 trái cam vắt nước = 128gr = 130ml= hơn 1/2 cúp
  8. Vỏ 1 trái cảm mài nhuyễn
  9. 1 1/3 cúp = 315gr đường
  10. 1 tsp = 5gr muối
  11. 1 cây bơ lạt = 113gr (unsalted butter)
  12. 1/3 cúp = 75gr = 80ml dầu ăn
  13. 6 cái trứng gà lớn (một trứng = 63gr cân cả vỏ)
  14. 2 tsp = 4gr tinh dầu vani (vanilla extract)
  15. 3 cúp = 400gr bột mì đa dụng (all purpose flour)
  16. 1 tsp = 4gr bột nổi (baking powder)
  17. 1/2 tsp = 2gr muối nở (baking soda)
  18. Lò nóng 325°F = 163°C nướng bánh 50-60 phút, đặt vỉ ở tầng thấp thứ ba trong lò.
  19. Thử bánh bằng tăm tre, nếu bánh vẫn còn ướt là bánh chưa chín thì nên nướng thêm.
  20. Nhiệt độ sấy bánh là 250°F = 121°C, đặt vỉ ở tầng cao thứ ba. Sấy bánh 30 phút, trở bánh sấy tiếp 20 phút, và sau đó tắt lò giữ bánh trong lò 30 phút cho bánh thật khô.
  21. Bánh thơm màu đẹp, bánh rất giòn, xốp không cứng. Độ ngọt vừa đủ, bánh béo ngon lắm. Ăn bánh và uống nước trà nóng thì ngon tuyệt vời. Cho bánh vào keo hủ đậy kín lại, như vậy sẽ giữ được độ giòn cho bánh lâu hơn.
  22. Cảm ơn các bạn đã theo dõi chương trình, mến chúc các bạn một ngày hạnh phúc và hẹn gặp lại các bạn trong chương trình kỳ sau!
Adapted from Bấm vào đây để xem cách làm
Adapted from Bấm vào đây để xem cách làm
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/

Food Blog Theme
Powered by WordPress