Crispy Smiling Sesame Balls

Crispy Smiling Sesame Balls

Dessert, Snack | February 15, 2018 | By

Crispy Smiling Sesame Balls
Easy and delicious Crispy Fried Smiling Sesame Balls. It's crispy on the outside but soft on the inside. It's lightly sweet, perfect to serve with hot tea.
Write a review
Print
Ingredients for 16 balls
* Mixture of flour
  1. 2/3 cup + 2 Tbsp = 116 gr All purpose flour
  2. 1 small tub vanilla sugar
  3. 1/2 tsp = 2 gr double acting baking powder.
  4. 1 Tbsp = 8 gr rice flour
  5. 2 Tbsp = 16 gr tapioca starch
* Egg mixture
  1. 1 egg
  2. 1 Tbsp = 12 gr vegetable oil
  3. 2 Tbsp = 28 gr water
  4. 1/4 tsp = 1 gr kosher salt
  5. 3 Tbsp = 45 gr sugar
  6. 1/4 cup = 40 gr sesame seed.
  7. Vegetable oil for frying.
  8. Tiny amount of flour for dusting the work surface.
  9. Powder sugar for dusting (optional)
  10. Oil temperature for first 2 mins should be around 340°F, then increase temp up to Medium fry until it golden brown.
  11. Should have enough oil for the sesame balls to floating freely when fry.
  12. Please follow direction closely and do not make any changes.
  13. Have fun cooking!
Adapted from Please click here for YouTube video tutorial
The Beth Kitchen http://www.thebethkitchen.com/
It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestShare on TumblrEmail this to someoneShare on Reddit

Cách Làm Bánh Mè Nứt Giòn Xốp/ Bánh Rán Vừng công thức Tiếng Việt

Cách Làm Bánh Mè Nứt Giòn Xốp/ Bánh Rán Vừng

Dessert, Snack | February 15, 2018 | By

Cách Làm Bánh Mè Nứt Giòn Xốp/ Bánh Rán Vừng công thức Tiếng Việt
Cách làm Bánh Mè Nứt/ Bánh Rán Vừng giòn giòn, thơm thơm rất ngon. Bánh ngọt nhẹ bên ngoài giòn xốp nhưng bên trong bánh vẫn mềm.
Write a review
Print
Nguyên liệu cho 16 cái bánh
* Phần bột
  1. 116 gr = 2/3 cup + 2 Mcanh bột mì đa dụng (All purpose flour)
  2. 1 ống vani
  3. 2 gr = 1/2 mcafe bột nổi (Double acting baking powder)
  4. 8 gr = 1 Mcanh bột gạo
  5. 16 gr = 2 Mcanh bột năng
* Phần nước
  1. 1 cái trứng
  2. 12 gr = 1 Mcanh dầu ăn
  3. 28 gr = 2 Mcanh nước
  4. 1 gr = 1/4 mcafe muối
  5. 45 gr = 3 Mcanh đường
  6. Tí xíu bột áo để bột không dính tay.
  7. 1/4 cup = 40 gr mè trắng.
  8. Dầu ăn để chiên bánh
  9. Đường bột nếu thích cho thêm lên bánh.
  10. Xin theo dõi cách làm cho kỹ và đừng thay đổi nguyên liệu.
  11. Khi chiên thì cần dầu nóng nhưng không được quá nóng, lúc cho bánh vào chiên thì dầu chỉ nóng vừa thôi khoảng 340°F. Dầu nóng quá bánh sẽ không nở. Khi thấy bánh nứt đều thì tăng nhiệt độ lên cao trung bình và chiên đến khi bánh vàng đều.
  12. Khi chiên thì bánh cần phải ngập dầu.
  13. Chúc các bạn thành công!
Adapted from Xin bấm vào đây để xem cách làm
The Beth Kitchen http://www.thebethkitchen.com/
It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestShare on TumblrEmail this to someoneShare on Reddit

Crispy Delicious Fruit Biscuits/ Biscotti

Crispy Delicious Fruit Biscuits/ Biscotti

Dessert, Snack | December 21, 2017 | By

Crispy Delicious Fruit Biscuits/ Biscotti
How to make Crispy Delicious Fruit Biscuits/ Biscotti
Write a review
Print
Ingredients for 2 loaves
  1. 2 loaves pan 9 x 5 x 3 inches or 23 x 13 x 8 cm.
  2. 1/2 cup = 85gr golden raisins
  3. More than 1/2 cup = 100gr dried cranberry
  4. 1/2 cup = 100gr dried apricot
  5. 1/2 cup = 88gr dried pineappple
  6. 3/4 cup = 125gr almond slivered
  7. Juice of 2 oranges = 128gr = 130ml = little more than 1/2 cúp.
  8. Zest of 1 orange about 1 Tbsp
  9. 1 1/3 cup = 315gr sugar
  10. 1 tsp = 5gr kosher salt
  11. 1 stick = 113gr unsalted softened butter
  12. 1/3 cup = 75gr = 80ml vegetable oil
  13. 6 large eggs (each egg weight 63gr with shell)
  14. 2 tsp = 4gr vanilla extract
  15. 3 cup = 400gr all purpose flour
  16. 1 tsp = 4gr baking powder
  17. 1/2 tsp = 2gr baking soda
  18. Bake cake at preheated oven 325°F OR 163°C for 50-60 minutes, oven rack at the 3rd lowest shelf.
  19. Dried sliced cake in preheated oven at 250°F or 121°C for 30 minutes, oven rack at the 3rd upper shelf. After 30' flip the cake to the other side then continue for 20 minutes. After 20 minutes you will need to turn the oven off, but keep the cake in there for 30 minutes for it to completely dried. It’s very crispy fruity biscuits, lightly sweet and the orange flavor was fabulous. It’s just perfect to have with a hot cup of tea. Store these biscuits in an airtight container for long lasting it’s crispiness. I hope you will give this recipe a try. Thank you so much for watching and I hope you have a wonderful day.
Adapted from Click here for YouTube video tutorial
The Beth Kitchen http://www.thebethkitchen.com/
It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestShare on TumblrEmail this to someoneShare on Reddit

Cách làm bánh trái cây Biscotti công thức Tiếng Việt

Cách làm bánh trái cây Biscotti công thức Tiếng Việt

Dessert, Snack | December 21, 2017 | By

Cách làm bánh trái cây Biscotti công thức Tiếng Việt
Cách làm bánh trái cây Biscotti thơm ngon, bánh rất giòn xốp không cứng.
Write a review
Print
Nguyên liệu cần cho 2 ổ bánh
  1. 2 khuôn 9 x 5 x 3 inches, hay 23 x 13 x 8 cm
  2. 1/2 cup = 85gr nho vàng
  3. Hơn 1/2 cúp = 100gr nam Việt quất khô (cranberry)
  4. 1/2 cúp = 100gr mận khô (apricot)
  5. 1/2 cúp = 88gr mứt dứa
  6. 3/4 cúp = 125gr hạt hạnh nhân (almond)
  7. 2 trái cam vắt nước = 128gr = 130ml= hơn 1/2 cúp
  8. Vỏ 1 trái cảm mài nhuyễn
  9. 1 1/3 cúp = 315gr đường
  10. 1 tsp = 5gr muối
  11. 1 cây bơ lạt = 113gr (unsalted butter)
  12. 1/3 cúp = 75gr = 80ml dầu ăn
  13. 6 cái trứng gà lớn (một trứng = 63gr cân cả vỏ)
  14. 2 tsp = 4gr tinh dầu vani (vanilla extract)
  15. 3 cúp = 400gr bột mì đa dụng (all purpose flour)
  16. 1 tsp = 4gr bột nổi (baking powder)
  17. 1/2 tsp = 2gr muối nở (baking soda)
  18. Lò nóng 325°F = 163°C nướng bánh 50-60 phút, đặt vỉ ở tầng thấp thứ ba trong lò.
  19. Thử bánh bằng tăm tre, nếu bánh vẫn còn ướt là bánh chưa chín thì nên nướng thêm.
  20. Nhiệt độ sấy bánh là 250°F = 121°C, đặt vỉ ở tầng cao thứ ba. Sấy bánh 30 phút, trở bánh sấy tiếp 20 phút, và sau đó tắt lò giữ bánh trong lò 30 phút cho bánh thật khô.
  21. Bánh thơm màu đẹp, bánh rất giòn, xốp không cứng. Độ ngọt vừa đủ, bánh béo ngon lắm. Ăn bánh và uống nước trà nóng thì ngon tuyệt vời. Cho bánh vào keo hủ đậy kín lại, như vậy sẽ giữ được độ giòn cho bánh lâu hơn.
  22. Cảm ơn các bạn đã theo dõi chương trình, mến chúc các bạn một ngày hạnh phúc và hẹn gặp lại các bạn trong chương trình kỳ sau!
Adapted from Bấm vào đây để xem cách làm
The Beth Kitchen http://www.thebethkitchen.com/
It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestShare on TumblrEmail this to someoneShare on Reddit

Cách Làm Bánh Tai Yến công thức Tiếng Việt

Dessert, Snack | July 13, 2017 | By

Print Recipe
Cách Làm Bánh Tai Yến công thức Tiếng Việt
Cách Làm Bánh Tai Yến công thức Tiếng Việt. Bánh giòn bên ngoài và xốp mềm bên trong rất ngon, mong các bạn làm thử.
Cách làm bánh Tai Yến, công thức Tiếng Việt.
Cuisine Vietnamese
Servings
Bánh
Ingredients
Bột
Nước dừa đường
Nước trứng
Cuisine Vietnamese
Servings
Bánh
Ingredients
Bột
Nước dừa đường
Nước trứng
Cách làm bánh Tai Yến, công thức Tiếng Việt.
Instructions
  1. * Dầu ăn để chiên bánh, đổ dầu vào chảo chiên khoảng từ 2-3 cm chiều sâu của chảo. * Khi đong bột là các bạn phải xới bột lên, dùng muỗng múc bột cho vô cup, rồi gạt mặt. Bột nào cũng vậy, tất cả công thức đong bột đều phải gạt mặt hết nhe. Còn không là cân bột cho chính xác. * Các bạn nên theo dõi cách làm cho kỹ, và xin đừng thay đổi cách nguyên liệu cũng như cách làm. Chúc các bạn thành công!
    Cách làm bánh Tai Yến, công thức Tiếng Việt.
Share this Recipe
It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestShare on TumblrEmail this to someoneShare on Reddit

Bánh Tai Yến – Vietnamese Bird’s Nest Cake

Dessert, Snack | July 13, 2017 | By

It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestShare on TumblrEmail this to someoneShare on Reddit
Print Recipe
Bánh Tai Yến - Vietnamese Bird's Nest Cake
How to make delicious Birds's Nest Cake also known as Banh Tai Yen in Viet Nam.
Cách làm bánh Tai Yến, công thức Tiếng Việt.
Cuisine Vietnamese
Servings
fried cakes
Ingredients
Cake batter
Coconut sugar
Egg & water
Cuisine Vietnamese
Servings
fried cakes
Ingredients
Cake batter
Coconut sugar
Egg & water
Cách làm bánh Tai Yến, công thức Tiếng Việt.
Instructions
  1. * Please measure your flours correctly. Make sure to fluff the flour before measure, by scoop the flour with a spoon then add to your measuring cup, flatten it with a knife. Use the scale to weigh your flour will be the best method. * Veg. oil for deep fry, about 2,3 cm deep of oil in any size of wok that you use. * Please follow my step by step process and do not make any changes. Thank you, and have fun cooking! 🙂
    Cách làm bánh Tai Yến, công thức Tiếng Việt.
Share this Recipe

Bánh Kẹp Lá Dứa – Coconut and Pandan Waffles recipe

Dessert, Snack | May 20, 2017 | By

It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestShare on TumblrEmail this to someoneShare on Reddit
Print Recipe
Bánh Kẹp Lá Dứa - Coconut and Pandan Waffles recipe
Coconut and pandan waffles aka Banh Kep La Dua in Viet Nam. It's a delicious and an easy to make snack. They were crunchy on the outside and tender on the inside.
Bánh Kẹp Lá Dứa - Coconut and Pandan Waffles
Cuisine Vietnamese
Servings
waffles
Ingredients
Dry mix
Liquid mix
Cuisine Vietnamese
Servings
waffles
Ingredients
Dry mix
Liquid mix
Bánh Kẹp Lá Dứa - Coconut and Pandan Waffles
Instructions
  1. Bánh Kẹp Lá Dứa - Coconut and Pandan Waffles
Share this Recipe

Bánh Kẹp Lá Dứa công thức Tiếng Việt

Dessert, Snack | May 20, 2017 | By

It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestShare on TumblrEmail this to someoneShare on Reddit
Print Recipe
Bánh Kẹp Lá Dứa công thức Tiếng Việt
Món bánh kẹp lá dứa bình dị thơm ngon được nhiều người yêu thich. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm rất dễ đến với các bạn, mong các bạn làm thử.
Bánh Kẹp Lá Dứa - Coconut and Pandan Waffles
Cuisine Vietnamese
Servings
Bánh Kẹp
Ingredients
Phần bột khô
Phần nước
Cuisine Vietnamese
Servings
Bánh Kẹp
Ingredients
Phần bột khô
Phần nước
Bánh Kẹp Lá Dứa - Coconut and Pandan Waffles
Instructions
  1. Bánh Kẹp Lá Dứa - Coconut and Pandan Waffles
Share this Recipe

Sesame Balls – Bánh Cam – Bánh Rán

Sesame Balls Recipe - Bánh Cam - Bánh Rán

Sesame Balls Recipe – Bánh Cam – Bánh Rán


It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestShare on TumblrEmail this to someoneShare on Reddit
Print Recipe
Sesame Balls Recipe - Bánh Cam - Bánh Rán
This video will show you step by step, How to make delicious Sesame balls also known as Banh Cam/Banh Ran in Viet Nam. I'm sure you and your family will enjoy this recipe.
Sesame Balls Recipe - Bánh Cam - Bánh Rán
Cuisine Vietnamese
Servings
Sesame balls
Ingredients
Filling
Dough
Cuisine Vietnamese
Servings
Sesame balls
Ingredients
Filling
Dough
Sesame Balls Recipe - Bánh Cam - Bánh Rán
Share this Recipe

Cách làm Bánh Cam – Bánh Rán công thức Tiếng Việt.


It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestShare on TumblrEmail this to someoneShare on Reddit
Print Recipe
Cách làm Bánh Cam - Bánh Rán công thức Tiếng Việt.
Cách làm bánh cam nhân đậu xanh và dừa. Bánh xốp giòn rất ngon, mong các bạn làm thử.
Sesame Balls Recipe - Bánh Cam - Bánh Rán
Cuisine Vietnamese
Servings
Bánh Rán
Ingredients
Phần nhân
Phần bột khô
Phần nước
Cuisine Vietnamese
Servings
Bánh Rán
Ingredients
Phần nhân
Phần bột khô
Phần nước
Sesame Balls Recipe - Bánh Cam - Bánh Rán
Share this Recipe