Bánh Mì Ngọt Nhân Dừa – How to make Sweet Coconut Bread with no bread machine

Bread, Dessert, Snack | February 19, 2016 | By

Bánh Mì Ngọt Nhân Dừa - How to make Sweet Coconut Bread with no bread machine
Delicious homemade sweet coconut bread is a great treat for breakfast and afternoon snack. It's very easy to make and no need any fancy machine.
Write a review
Print
Ingredients
  1. * Ingredients are written in English & Vietnamese.
  2. * Nguyên liệu đước viết bằng Tiếng Anh & Tiếng Việt.
  3. Ingredients: Make 6 large coconut breads
  4. 3 cup bread flour (King Arthur unbleached bread flour)
  5. 1/3 cup sugar
  6. 1/2 tsp kosher salt
  7. 2-1/2 tsp active dry yeast
  8. 1/2 cup luke warm water
  9. 1/2 cup whole milk at room temp
  10. 1 egg at room temp
  11. 2 tsp veg-oil for greased the bowl and shaping the dough.
  12. 1 Tbsp melted salted butter to brush the bread after it baked.
Filling
  1. 1 cup shredded coconut
  2. 6 Tbsp salted butter (melted)
  3. 1/3 cup sugar
  4. 1 tsp vanilla extract
  5. * FOR step by step YouTube Video tutorial, CLICK the Link at the bottom of the page.
  6. * Let the dough rise on a kitchen counter for 2 hours, then divide the dough into 6 equal portions. Shape the bread and let it rise for 30 minutes. Preheated oven to 350°F bake the bread for 25-28 minutes. Place oven rack at 3rd shelf from the bottom.
  7. **************************************************************
Nguyên liệu cho 6 bánh lớn
  1. 3 cup hay là 420 gr Bột bánh mì- King Arthur unbleached bread flour
  2. 1/2 tsp muối (3gr)
  3. 1/3 cup đường = 80gr
  4. 2-1/2 tsp men nau (8 gr) - Active dry yeast
  5. 1/2 cup sữa tươi ở nhiệt độ phòng (whole milk)
  6. 1/2 cup nước ấm = 120/125ml
  7. 1 quả trứng ở nhiệt độ phòng
  8. 2 mcafe dầu ăn dùng để thoa vào thau và lúc cán bánh.
  9. 1 Mcanh bơ tan chảy dùng để thoa bánh sau khi bánh chín.
* Nhân bánh
  1. 1 cup dừa tấm khô
  2. 1/3 cup đường = 80 gr
  3. 6 Mcanh bơ có muối ( salted butter)
  4. 1 tsp vanila
* LƯU Ý
  1. * Khi đong đo nguyên liệu phải thật là chính xác.
  2. * Ủ bột lần thứ nhất là 2 giờ, ủ bánh lần thứ 2 là 30 phút.
  3. * Làm lò nóng trước 350 °F, đặt vỉ nướng ở vị trí thấp #3.
  4. * Tùy nhiệt độ mổi lò có thể nướng bánh khoảng từ 25-28 phút.
  5. * Tùy nhiệt độ của mỗi lò khác nhau, bạn có thể nướng bánh lâu hơn hay là nhanh hơn thời gian của mình.
  6. * Nên ủ bánh nơi kín gió thì bánh không bị khô .
  7. * Mùa hè ủ bột thì nhanh hơn là mùa đông.
Adapted from Click here for YouTube video tutorial---Bấm vào đây xem video.
The Beth Kitchen http://www.thebethkitchen.com/
It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestShare on TumblrEmail this to someoneShare on Reddit