Bánh Lọt Lá Dứa – Cendol – Lod Chong
Bánh Lọt Lá Dứa - Cendol - Lod Chong
2016-02-17 10:32:29
Bánh Lọt Lá Dứa is a delicious refreshing dessert for the hot summer days. It has a wonderful aroma of pandan and the richness of the coconut syrup. It is beloved by young and old and very popular in Southern Vietnam.
Ingredients
- * Ingredients are written in both English and Vietnamese.
- * Nguyên liệu được viết bằng Tiếng Anh & Tiếng Việt.
Ingredient for 8-10 servings
- * Syrup
- 1 package brown slab sugar (400 g)
- 1 cup water
- 1/2 tsp kosher salt
- 1 can 13.5 oz coconut milk
* Noodle
- 1 cup = 131 gr Green bean starch
- 1/2 cup = 69 gr Tapioca starch
- 1/8 tsp kosher salt
- 2 cup pandan juice ( from10 Large pandan leaves or can be substitute for 1 tsp pandan extract)
- 4-1/2 cup water (or 4-2/3 cup)
- 2 drops yellow food coloring ( add more if you like it more green )
- 5 drops green food coloring ( add more if you like it more green )
- * FOR step by step YouTube Video tutorial, CLICK the Link at the bottom of the page.
- * Ice for cooling the noodle
- * BIG bowl of ice cold water.
- *******************************
Nguyên liệu cho 8-10 người ăn
* Nước đường dừa
- 1 gói đường 400 g
- 1/2 tsp muối
- 1 cup nước
- 1 lon nước dừa 13.5 oz
* Bánh Lọt
- 1 cup = 131gr tinh bột đậu xanh (Green bean starch)
- 1/2 cup = 69gr bột năng
- 1/8 tsp muối
- 2 cup nước lá dứa (10 cọng lá dứa lớn xay hoặc là 1 tsp tinh dầu lá dứa)
- 4-1/2 cup nước ( có thể 4-2/3 cup)
- 2 giọt màu vàng ( nếu thích màu đậm hơn thì có thể cho thêm )
- 5 giọt màu xanh ( nếu thích màu đậm hơn thì có thể cho thêm )
- * Đá để làm lạnh bánh lọt.
- * 1 tô lớn nước đá lạnh.
Adapted from Click here for YouTube Video Tutorial---Bấm vào đây xem video.
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/
