Bánh Bông Lan Cam _ Orange Sponge Cake
Bánh Bông Lan Cam - Orange Sponge Cake
2016-02-19 19:44:14
Delicious Orange sponge cake aka Bánh bông lan cam. It's one of my favorite sponge cake. It's very moist, very light and not too sweet!
Ingredients
- * Ingredients are written in English & Vietnamese.
- * Nguyên liệu được viết bằng Tiếng Anh & Tiếng Việt.
Ingredients for 1 large cake 8-10
- 6 large eggs white - keep eggs at room temperature for at least 1 hour
- 1/4 cup sugar = 55 gr
- 1/2 tsp sea salt
- 2 tsp lime juice
- ***
- 6 large eggs yolk
- 1/3 cup sugar =85 gr
- 60 gr orange juice = 4 Tbsp
- 60 gr vegetable oil = 5 Tbsp
- Zest of one orange
- 1/2 cup + 2 Tbsp all purpose flour = 100 gr
- 1/4 cup + 2 Tbsp tapioca starch = 45 gr
- 1/4 tsp Double acting Baking powder
- 1 - 10" Springform pan ungreased lined with parchment paper.
- * FOR step by step YouTube Video tutorial, CLICK the Link at the bottom of the page.
- * MAKE SURE ALL YOUR MEASUREMENTS ARE ACCURATE.
- * Please follow my step by step and do not make any changes.
- * When you done separated your eggs then start to preheat your oven to 315°F
- * Bake the cake at 315 °F preheated oven for 55-60 mins
- * Position oven rack at the 3rd self from the bottom.
- ****************************************************************
Nguyên liệu để làm 1 bánh lớn 8-10 người dùng
- 6 lòng trắng trứng lớn - để trứng ở nhiệt độ phòng ít nhất là 1 giờ.
- 1/4 cup đường = 55 gr
- 1/2 tsp muối biển
- 2 tsp nước chanh
- ***
- 6 lòng đỏ trứng
- 1/3 cup đường = 85 gr
- 60 gr nước cam = 4 Tbsp
- 60 gr dầu ăn = 5 Tbsp
- Vỏ 1 trái cam
- 1/2 cup + 2 Tbsp bột mì đa dùng = 100 gr ( All purpose flour )
- 1/4 cup + 2 Tbsp bột năng = 45 gr
- 1/4 tsp bột nở ( Double acting baking powder )
- 1 - 10" khuôn có lót giấy chống dính ( không thoa bơ )
LƯU Ý
- * Sau khi tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng thì nên khởi động lò luôn là 315° F
- * Lò nóng 315°F, nướng bánh từ 55-60 phút. Đặt vỉ nướng ở tầng thấp số 3.
- ** Xin theo dõi cách làm cho kỹ và đừng thay đổi các nguyên liệu nhé.
Adapted from Click here for YouTube video tutorial---Bấm vào đây xem video.
The Beth Kitchen https://www.thebethkitchen.com/
